Portakallı Kurabiye

Yeni öğrendim ve fena olmadı...... Tarifinide en kısa sürede yazarım...:-)
 

Malzemeler

·         4 yumurta

·         1 su bardağı ayçiçeği yağı

·         2 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı süt

·         1 paket kabartma tozu

·         1 çay kaşığı karbonat

·         1 portakal kabuğunun rendesi

·         ½ su bardağı portakal suyu

·         Aldığı kadar un ( 6-7 bardak kadar)

·         1 kaşık toz şeker

Yapılışı

3 yumurta ve 1 yumurtanın akı 2 su bardağı toz şeker ile birlikte çırpılır. Bir su bardağı süt 1 paket kabartma tozu , yarım portakal rendesi ,  un ve 1 çay kaşığı karbonat eklenir. Portakal suyu karbonatın üzerine gelecek şekilde ilave edilir.  Kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. Hamurun üzeri streçle kaplanarak yarım saat kadar dinlendirilir.

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve toz şeker serpilir.

Önceden ısıtılmış fırında 170C de 25-30 dk kadar pişirilir.

Püf noktaları

·         Portakal suyu karbonatın üzerine dökülür  ve soda etkisi yaratılır böylece karbonatın acı tadı giderilir.

·         Daha fazla portakal tadı almak için yarım portakal kabuğu rendesi yerine 1 portakal kabuğu ve yarım bardak portakal suyu yerine 1 bardak portakal suyu ekleyebilirsiniz.