Zeytinyağlı Biber Dolması
Hayatımda ilk defa biber dolması denedim (Anneler ne için var...:-)).Süper oldu. Bu leziz tarifi sizinle de paylaşayım istedim.
Önce 2 bardak pirinci ılık suda bekletiyorsunuz. (10 dk kadar.) Sonra soğuk suda yıkayıp süzüyorsunuz.
Tencereye 1 çay bardağı zeytin yağı koyuyorsunuz. Üzerine de fıstıkları ekleyip biraz kavuruyorsunuz. Sonra piyaz biçiminde kestiğiniz soğanları ekleyip biraz daha kavuruyorsunuz. (Pembeleşme olayı! :-))
Daha sonra pirinci atıp 5-10 dk kavuruyorsunuz. (Ben saati kurdum tam 8 dk kavurdum).
Sonra sırasıyla nane, yenibahar, tarçın, karabiber, tuz, şeker, kuru üzüm ekliyorsunuz. Bunları da şöyle bir çevirdikten sonra 1,5 su bardağı su ekliyorsunuz (bence biraz az 2 bardak olsa sanki daha iyi olacak gibi) ve kısık ateşte pişiriyorsunuz.
Dolmalık biberlerin içini doldurup (hepsi aynı boy olursa görüntü hoş oluyor) domatesle kapatıyorsunuz. Üzerine bir bardak su, 1 çay bardağı zeytin yağ 1 çorba kaşığı şeker döküp çok kısık ateşte pişiriyorsunuz. (Orijinal tarifinde fırın tepsisinde, alüminyum folyo ile sıkı sıkı kapatarak pişiriyordu ama bence dolma ateşte daha güzel).
Son olarak günde 2 taneden fazla yememeye dikkat ederek buzdolabına koyuyorsunuz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
10-15 adet biber (orta boydan biraz büyük)(Bende biber kalmadığı için kırmızı biberleri kullandım).
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytin yağ
2,5 bardak su
4 orta boy soğan
2 çorba kaşığı nane
2 çorba kaşığı fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 domates (kapatmak için)
skip to main |
skip to sidebar
Pages
Wednesday, July 7, 2010
About
.
Search This Blog
About Me
Translate
Popular Posts
-
Santral İstanbul'da gerçekleştirilen festival hakkındaki bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. Güzel bir festivaldi. 7 den 70 e herkese hita...
-
Çok güzel bir haftasonu geçirdik. Biraz yorucuydu ama her saniyesine değerdi. Uzun zamandır Cunda'ya gitmek istiyordum ve kısmet bu haft...
-
Bugün, sizlere iş yerimin bulunduğu Kurtuluş semtini anlatmak istiyorum. Aralık ayının başından itibaren caddeyi gören odamınkarşısındaki ...
-
İzmire çok önceden gidiş dönüş bileti almıştım bu nedenle fiyatı çok çooook uygundu... :-) Eski Foçaya tam 22 yıldır gitmediğimi fark ettim...
-
Bir kaç gün önce Migros dan bir saksı lale aldım. !!! evet hemde bu mevsimde.Kapalı olanlarını seçtim çünkü ne çıkacakları süpriz olsun dedi...
-
Eminönünü cuma günü hiç bu kadar boş görmemiştim.... Birde bu sene boğazdaki erguvanları gördüm ama çekemedim o nedenle blogum erguvan foto...
-
GÜN EKSİLMESİN PENCEREMDEN Ne doğan güne hükmüm geçer, Ne halden anlayan bulunur; Ah aklımdan ölümüm geçer; Sonra bu kuş, bu bahçe, bu ...
-
Midyat çok güzel. Zaten son bölümde size bir rota önericeğim. Bu rotayı yaparsanız eminim hiç pişman olmazsınız. Gelüşke Hanı, Mor yakup ki...
Yasal Uyarı
Fotoğrafların korunması konusu, Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu (FSEK) m.84′de düzenlenmiştir. "Bir işareti, resim veya sesi, bunları nakle yarıyan bir alet üzerine tesbit eden veya ticari maksatlarla haklı olarak çoğaltan yahut yayan kimse, aynı işaretin, resmin veya sesin 3 üncü bir kişi tarafından aynı vasıtadan faydalanılmak suretiyle çoğaltılmasını veya yayımlanmasını menedebilir.
Fotoğrafların telif hakkı acupofcaffeine aittir. İzinsiz kullanımı durumunda her türlü yasal yola başvurulacaktır.
Blog Archive
geziyorum
Labels
- adalar (34)
- adana (1)
- akyaka (1)
- alaçatı (7)
- almanya (2)
- Amsterdam-Belçika (3)
- ankara (3)
- antakya (1)
- Antalya (10)
- assos (1)
- avusturya (9)
- ayvalık (4)
- baden baden (1)
- bafa gölü (2)
- batum (2)
- bodrum (1)
- bolu (2)
- bozcaada (3)
- bulgaristan (1)
- bursa (12)
- çatalca (7)
- çeşme (2)
- chios (4)
- Çıralı (5)
- colmar (1)
- cumalıkızık (1)
- cunda (5)
- dalyan (1)
- datça (7)
- doğu karadeniz (4)
- efes (1)
- eqisheim (1)
- fethiye (4)
- foça (3)
- Fransa (21)
- geziyorum (486)
- göcek (2)
- Gökçeada (6)
- gölyazı (2)
- greece (4)
- hiç. (1)
- iğneada (4)
- ispanya (11)
- ist (1)
- İstanbul (152)
- İstek-hikaye (2)
- italya (22)
- izmir (2)
- iznik (4)
- kapadokya (12)
- karadeniz (6)
- karagöl (1)
- kıbrıs (6)
- ku (1)
- kutlama (1)
- lavanta (1)
- likya yolu (5)
- linklerim (2)
- manyas (1)
- manyas kus cenneti (4)
- marmaris (1)
- okuyalım öğrenelim (27)
- ondan bundan birazda benden (351)
- pamukkale (1)
- polonezköy (3)
- Prag (3)
- romanya (1)
- safranbolu (3)
- sanatsal etkinliklerim (51)
- sapanca (1)
- Semtler (58)
- side (4)
- sinop (6)
- şirince (1)
- sofya (1)
- taraklı (2)
- tasarım (3)
- türkiye (181)
- uçmakdere (1)
- Ukrayna (9)
- urla (1)
- yalova (1)
- yaşam (14)
- yeme içme (1)
- yemeklerim (13)
- yunanistan (10)
sevdiklerim
mutfaktan nefis kokular geliyor
Yeni Eklenenler
Search this blog
Followers
Powered by Blogger.
Copyright (c) 2010 A CUP OF CAFFEINE. Design by WPThemes Expert
Blogger Templates, Grocery Coupons and Daily Fantasy Sports.
7 comments:
Arzucum ellerine saglik cok guzel gozukuyorlar keske orada olsaydim
daha evvel biber dolması yapmamış, evlenmesine az bir zaman kala kocasını aç bırakmamak adına yapmak için tarifi not alıyorum sağol canım:)
arzu hemen seni foof blogger yapiyoruz fotograflar cok guzel, her dolma ile 3 kilo alan ben aglamakli oldum:) o dolmalik biberlerden yok burda essek kadar olanlarla da ayni tad olmuyor. cok guzeller cok
@Elifcim,
İstanbula geldiğinde yada ben oralara geldiğimde mutlaka birlikte deneyelim, bakalım güzel olacak mı? sevgiler
arzu
@Elifcim,
İstanbula geldiğinde yada ben oralara geldiğimde mutlaka birlikte deneyelim, bakalım güzel olacak mı? sevgiler
arzu
@Bestecim,
haklsının, oradakiler hem boy olarak büyük hemde kabukları kalın oluyor. Neyazık ki tadıda aynı olmuyor. istanbuldan götürmek lazım...:-)
Ben gezmeye devam edeğim. Çünkü food bloggerlık zor iş...:-)40 yılda bir yemek yapınca daha kıymetli oluyor...:-) sevgiler
arzu
@Zeynep,
Bence tarifi almasına al da hemen yapma. :-) Biraz yıllar geçsin.Öyle maharetlerini hemen gösterme yoksa kıymeti kalmaz...:-)
Anneler bu iş için süperler ne de olsa...:-)
Post a Comment