Big Soft Ginger Cookies - Zencefilli kurabiye

Yabancı kaynaktan bulduğum bu Zencefilli kurabiyenin ingilizcesini veriyorum. Bu tarifi denedim çok beğendim.... Böyle içi yumuşak gibi nefis oldu...:-)

Big Soft Ginger Cookies
 2 ¼ cups all-purpose flour = 315 gr
2 teaspoons ground ginger
1 teaspoon baking soda
¾ teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground cloves
¼ teaspoon salt
1 ½ stick butter, softened
1 cup white sugar = 128 gr
1 egg 1 tablespoon water or orange juice
¼ cup molasses = 4 yemek kaşığı pekmez
2 tablespoons white sugar

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Sift together the flour, ginger, baking soda, cinnamon, cloves, and salt. Set aside. In a large bowl, cream together the margarine and 1 cup sugar until light and fluffy. Beat in the egg, then stir in the water and molasses.

Gradually stir the sifted ingredients into the molasses mixture. Shape dough into walnut sized balls, and roll them in the remaining 2 tablespoons of sugar. Place the cookies 2 inches apart onto a parchment lined cookie sheet, and flatten slightly. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven.

Allow cookies to cool on baking sheet for 5 minutes before removing to a wire rack to cool completely. Store in an airtight container. They turn out just perfect. Crispy on the outside, nice and soft on the inside.

Avrasya Maratonu- 2015* (15.11.2015)

Bu da körü üzerinden fotoğraflar... Kedi fotoğrafı başka bir bölgeden... :-)

Sonbahar renkleri - sarılarından

Bu seferde sarı tonları bol olsun dedim... :-) Avrasya maratonunu yürüdükten sonra köprüde önce avrupadan - asyaya , sonra asyadan-avrupaya geçip ardından ortaköy, oradan beşiktaşa yürüdük. Sonrasında kadıköyden modaya ve moda sahilinden başka bir mekana yürüyerek kıtalararası yürüyüş rekorumuzu kırdık... :-)
Hemen alttaki sarı ağaca bayıldım... Sonrbahardan sevgiler...

Sonbahar renkleri

Sonbahar bitmeden birazda olsa renkleri yakaladım...

Portakallı Kurabiye

Yeni öğrendim ve fena olmadı...... Tarifinide en kısa sürede yazarım...:-)
 

Malzemeler

·         4 yumurta

·         1 su bardağı ayçiçeği yağı

·         2 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı süt

·         1 paket kabartma tozu

·         1 çay kaşığı karbonat

·         1 portakal kabuğunun rendesi

·         ½ su bardağı portakal suyu

·         Aldığı kadar un ( 6-7 bardak kadar)

·         1 kaşık toz şeker

Yapılışı

3 yumurta ve 1 yumurtanın akı 2 su bardağı toz şeker ile birlikte çırpılır. Bir su bardağı süt 1 paket kabartma tozu , yarım portakal rendesi ,  un ve 1 çay kaşığı karbonat eklenir. Portakal suyu karbonatın üzerine gelecek şekilde ilave edilir.  Kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. Hamurun üzeri streçle kaplanarak yarım saat kadar dinlendirilir.

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve toz şeker serpilir.

Önceden ısıtılmış fırında 170C de 25-30 dk kadar pişirilir.

Püf noktaları

·         Portakal suyu karbonatın üzerine dökülür  ve soda etkisi yaratılır böylece karbonatın acı tadı giderilir.

·         Daha fazla portakal tadı almak için yarım portakal kabuğu rendesi yerine 1 portakal kabuğu ve yarım bardak portakal suyu yerine 1 bardak portakal suyu ekleyebilirsiniz.

Şehir- Konstantinos Kavafis

Şehir

'Bir başka ülkeye, bir başka denize giderim', dedin
'bundan daha iyi bir başka şehir bulunur elbet.
Her çabam kaderin olumsuz bir yargısıyla karşı karşıya;
-bir ceset gibi- gömülü kalbim.
Aklım daha ne kadar kalacak bu çorak ülkede?
Yüzümü nereye çevirsem, nereye baksam,
kara yıkıntılarını görüyorum ömrümün,
boşuna bunca yıl tükettiğim bu ülkede.'

Yeni bir ülke bulamazsın, başka bir deniz bulamazsın.
Bu şehir arkandan gelecektir.
Sen gene aynı sokaklarda dolaşacaksın,
aynı mahallede kocayacaksın;
aynı evlerde kır düşecek saçlarına.
Dönüp dolaşıp bu şehre geleceksin sonunda.
Başka bir şey umma-
Ömrünü nasıl tükettiysen burada, bu köşecikte,
öyle tükettin demektir bütün yeryüzünü de.
( Çeviren: Cevat Çapan )
Konstantinos Kavafis

The city

You said: “I’ll go to another country, go to another shore,
find another city better than this one.
Whatever I try to do is fated to turn out wrong
and my heart lies buried as though it were something dead.
How long can I let my mind moulder in this place?
Wherever I turn, wherever I happen to look,
I see the black ruins of my life, here,
where I’ve spent so many years, wasted them, destroyed them totally.”

You won’t find a new country, won’t find another shore.
This city will always pursue you. You will walk
the same streets, grow old in the same neighborhoods,
will turn gray in these same houses.
You will always end up in this city. Don’t hope for things elsewhere:
there is no ship for you, there is no road.
As you’ve wasted your life here, in this small corner,
you’ve destroyed it everywhere else in the world.

Köprülü Kanyon - bölüm-5

Manavgat, Ürünlü, Ormanı, İbradı, Sarıhacılar - Böüm-4