Yeni yıl 2015

Mutlu yıllar herkese... Yüzünüzden gülümsemenin eksik olmadığı bir yıl dilerim.....

Coffee Festival and Candan Erçetin

2014 yılını güzel bir biçimde uğurluyorum... İki nefis etkinliğe katıldım. Biri rum ortaokulunda coffee festival diğeri de candan erçetin konseri kanyonda... Atmosferler farklı olsa da alınan keyif aynıydı... kahve ile gizli bir bağlantım var... Bakalım hayaller ne zaman gerçekleşecek. 2014 yılının son yazısı olmasın diyorum. Ama son yazısı ise herkese mutlu yıllar... sevgiler. acupofcaffeine

Kış manzaraları

İStanbul da hava Aralık ayı için çok güzel... Bir yıl bitiyor, baktım çok az yayın yapmışım, peşpeşe 3 yayın yapayım dedim...:-) İyisi ile kötüsü ile bir yıl daha bitiyor... Geçen yıl ki ülkem adına dilediğim dilek gerçek olmadı.. Kısmetse bu yıl bir daha dileyeceğim....

İstanbulda kış manzaraları

İstanbul da kış manzaraları... Bu hafta sonu hava çok güzeldi. Bu sene yapraklarda pek bir güzel sarardı, kızardı... Sokakların her birinde ayrı bir güzellik var...

Kastamonu Pazarı

Kasımpaşa da kurulan Kastamonu pazarı ufak bir pazar ama ürünleri doğal ve lezzetli. Normalde pazardan almadığım ürünleri (yoğurt, yumurta, beyaz peynir) burada aldım. Çokta memnun kaldım. Asma yaprağında pişen doğal tam buğday ekmeği,süzeme yoğurdu ve kuzukulağı mantarı ile kavak mantarlarını özellikle tatmanızı dilerim...

Arnavutköy

Melek -

Bu yıl kendime bir melek aldım. 2015 yılında beni korusun diye.... :-)

Aşure Tarifi

Aşureyi pek bir severim... Birçok tarife baktım hepsinden biraz esinlenerek sonunda kendi damak tadıma uygun bir aşure yaptım... 

Malzemeleri: 
500 gr buğday, 
150 gr fasulye 
150 gr nohut 
900 gr şeker 
1 su bardağı badem 
200 gr kayısı (12 adet) 
3-4 incir (süslemek için) 
1 adet nar 
100- 150 gr ceviz 
100 gr fındık 
100 gr kuş üzümü (sarı kuru üzüm) 
1 paket dolmalık üzüm 
 1 paket dolmalık fıstık 
50- 100 gr çiğ çam fıstığı
1 portakal  kabuğu beyazları olmadan incecik doğranmış 
1 portakal kabuğu rendesi
10 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın


Yapılışı: Buğday bir gün önceden ıslatılacak, Ben üzerine sıcak su dökerek ıslattım. Değişik aralıklarla suyunu  3 defa değiştirdim.
Nohut ve fasulyelerde ayrı ayrı kaplarda ıslatıldılar. Onlarında suyunu  bir kere değiştirdim.

Ertesi gün büyük bir tencerede buğdayların üzerine 3 parmak  geçecek şekilde su ekledim. Nohut ve fasulyeleri de aynı şekilde üzerlerine su ekleyerek ayrı ayrı tencerelerde pişirdim. Pişerken üzerlerindeki köpükleri adım. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı süzdüm ve kabuklarını ayıkladım. (biraz zahmetli bir iş, dilerseniz siz yapmayabilirsiniz .... :-) )

Bu arada bademlerin üzerine biraz sıcak su koyup beklettim sonra kabuklarını tek tek soydum.
Kuş üzümü ve dolmaık üzümleride biraz suyun içinde beklettim.

Kayısılar ve incirlerde küp küp  doğrandı.... aynı şekilde cevizler ve fındıklarda doğrandı.....

En zor kısmı bu olsa gerek, (kıvam ve su miktarı) orta ateşte pişen buğday biraz helmeleşiyor. Bunun üzerine nohut ve fasulyeleri katarak 5 dk daha pişiriyorsunuz. Bu arada biraz sıcak su eklemek zorunda kaldım.
Sonra sırasıyla, 10 adet karanfili,  bademlerin bir kısmını, kayısıyı, poartakal kabuğu rendesini ve üzümleri içine kattım. Bir 5 dk da onlarla pişti. 

Sonra içine şekeri ekledim ve onunlada 5 -6 dk kadar kaynattım. Servis ederken alttan attan alarak kaselere doldurun. En son ceviz, fındık, kalan bademler , nar tanesi ve portakal rendesi ve çiğ çam fıstığı ile süsledim. Harbiden rengi ve tadı çok güzel oldu. (süt koyamama gerek kalmadı, eğer rengini beğenmezseniz şeker koymadan önce yarım çay bardağı süt koyabilirsiniz.). Afiyet olsun....

Japon Bahçesi

Menekşem...

Yerimiz çok az... O yüzden az miktarda bakabildiğim çiçeklerimi çok seviyorum...

istanbul - sonbahar

güvercinler

sonbahar