Aşureyi pek bir severim... Birçok tarife baktım hepsinden biraz esinlenerek sonunda kendi damak tadıma uygun bir aşure yaptım...
Malzemeleri:
500 gr buğday,
150 gr fasulye
150 gr nohut
900 gr şeker
1 su bardağı badem
200 gr kayısı (12 adet)
3-4 incir (süslemek için)
1 adet nar
100- 150 gr ceviz
100 gr fındık
100 gr kuş üzümü (sarı kuru üzüm)
1 paket dolmalık üzüm
1 paket dolmalık fıstık
50- 100 gr çiğ çam fıstığı
1 portakal kabuğu beyazları olmadan incecik doğranmış
1 portakal kabuğu rendesi
10 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı: Buğday bir gün önceden ıslatılacak, Ben üzerine sıcak su dökerek ıslattım. Değişik aralıklarla suyunu 3 defa değiştirdim.
Nohut ve fasulyelerde ayrı ayrı kaplarda ıslatıldılar. Onlarında suyunu bir kere değiştirdim.
Ertesi gün büyük bir tencerede buğdayların üzerine 3 parmak geçecek şekilde su ekledim. Nohut ve fasulyeleri de aynı şekilde üzerlerine su ekleyerek ayrı ayrı tencerelerde pişirdim. Pişerken üzerlerindeki köpükleri adım. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı süzdüm ve kabuklarını ayıkladım. (biraz zahmetli bir iş, dilerseniz siz yapmayabilirsiniz .... :-) )
Bu arada bademlerin üzerine biraz sıcak su koyup beklettim sonra kabuklarını tek tek soydum.
Kuş üzümü ve dolmaık üzümleride biraz suyun içinde beklettim.
Kayısılar ve incirlerde küp küp doğrandı.... aynı şekilde cevizler ve fındıklarda doğrandı.....
En zor kısmı bu olsa gerek, (kıvam ve su miktarı) orta ateşte pişen buğday biraz helmeleşiyor. Bunun üzerine nohut ve fasulyeleri katarak 5 dk daha pişiriyorsunuz. Bu arada biraz sıcak su eklemek zorunda kaldım.
Sonra sırasıyla, 10 adet karanfili, bademlerin bir kısmını, kayısıyı, poartakal kabuğu rendesini ve üzümleri içine kattım. Bir 5 dk da onlarla pişti.
Sonra içine şekeri ekledim ve onunlada 5 -6 dk kadar kaynattım. Servis ederken alttan attan alarak kaselere doldurun. En son ceviz, fındık, kalan bademler , nar tanesi ve portakal rendesi ve çiğ çam fıstığı ile süsledim. Harbiden rengi ve tadı çok güzel oldu. (süt koyamama gerek kalmadı, eğer rengini beğenmezseniz şeker koymadan önce yarım çay bardağı süt koyabilirsiniz.). Afiyet olsun....
skip to main |
skip to sidebar
Pages
Sunday, November 2, 2014
About
.
Search This Blog
About Me
Translate
Popular Posts
-
Kız kulesi ve haakkındaki efsaneler: Kızkulesi'nin ulaşılmazlığı nedeniyle, insanlar onun içinde yaşanılanlar hakkında çok fazla bil...
-
Bugün, sizlere iş yerimin bulunduğu Kurtuluş semtini anlatmak istiyorum. Aralık ayının başından itibaren caddeyi gören odamınkarşısındaki ...
-
Dün biraz bahs ettmiştim... Atrium yolunda çektiğim fotoğraflardan... Bugün Zeynep'in sayfasında bahar dalı fotoğrafı gördüm...Çok güze...
-
19 Mayıs tatil olunca bizede uzun haftasonu tatili yapmak kaldı. Hemen plan yapıldı. Bozcaada da bir bağevi ayarlandı, dönüş yolunda ...
-
Istanbulda yarim santim kar yagdi herkes felegini sasirdi... Eski kayitlarima baktim 2006' 2010 yillarinda kar yagmis...Allahtan cok sey...
-
Bektaşağa göleti bir mesire yeri. Araya Sinop hapishanesini ekledim ama öncesinde Bektaşağa göletinde nefis bir kahvaltı yaptık. Göletin et...
-
Kapı, pencere çekmeyi pek seviyorum. Bozcaada da bunun için çok uygundu. Eski Rum mahallesinde kendimi pek bir kaybettim Japon turistler gib...
-
Düğün törenim tam istediğim gibiydi. Ailem, dostlarım ve arkadaşlarımla tam planladığım gibi gerçekleşti. Ahmet Altan geçen günkü bir yazısn...
-
Dünkü gezi sırasında çok değişik kuşlar gördük. Ama ibibik kuşunu görür görmez neden daha güzel bir fotoğraf makinam yok ki dedim.Yerden h...
Yasal Uyarı
Fotoğrafların korunması konusu, Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu (FSEK) m.84′de düzenlenmiştir. "Bir işareti, resim veya sesi, bunları nakle yarıyan bir alet üzerine tesbit eden veya ticari maksatlarla haklı olarak çoğaltan yahut yayan kimse, aynı işaretin, resmin veya sesin 3 üncü bir kişi tarafından aynı vasıtadan faydalanılmak suretiyle çoğaltılmasını veya yayımlanmasını menedebilir.
Fotoğrafların telif hakkı acupofcaffeine aittir. İzinsiz kullanımı durumunda her türlü yasal yola başvurulacaktır.
Blog Archive
geziyorum
Labels
- adalar (34)
- adana (1)
- akyaka (1)
- alaçatı (7)
- almanya (2)
- Amsterdam-Belçika (3)
- ankara (3)
- antakya (1)
- Antalya (10)
- assos (1)
- avusturya (9)
- ayvalık (4)
- baden baden (1)
- bafa gölü (2)
- batum (2)
- bodrum (1)
- bolu (2)
- bozcaada (3)
- bulgaristan (1)
- bursa (12)
- çatalca (7)
- çeşme (2)
- chios (4)
- Çıralı (5)
- colmar (1)
- cumalıkızık (1)
- cunda (5)
- dalyan (1)
- datça (7)
- doğu karadeniz (4)
- efes (1)
- eqisheim (1)
- fethiye (4)
- foça (3)
- Fransa (21)
- geziyorum (486)
- göcek (2)
- Gökçeada (6)
- gölyazı (2)
- greece (4)
- hiç. (1)
- iğneada (4)
- ispanya (11)
- ist (1)
- İstanbul (152)
- İstek-hikaye (2)
- italya (22)
- izmir (2)
- iznik (4)
- kapadokya (12)
- karadeniz (6)
- karagöl (1)
- kıbrıs (6)
- ku (1)
- kutlama (1)
- lavanta (1)
- likya yolu (5)
- linklerim (2)
- manyas (1)
- manyas kus cenneti (4)
- marmaris (1)
- okuyalım öğrenelim (27)
- ondan bundan birazda benden (351)
- pamukkale (1)
- polonezköy (3)
- Prag (3)
- romanya (1)
- safranbolu (3)
- sanatsal etkinliklerim (51)
- sapanca (1)
- Semtler (58)
- side (4)
- sinop (6)
- şirince (1)
- sofya (1)
- taraklı (2)
- tasarım (3)
- türkiye (181)
- uçmakdere (1)
- Ukrayna (9)
- urla (1)
- yalova (1)
- yaşam (14)
- yeme içme (1)
- yemeklerim (13)
- yunanistan (10)
sevdiklerim
mutfaktan nefis kokular geliyor
Yeni Eklenenler
Search this blog
Followers
Powered by Blogger.
Copyright (c) 2010 A CUP OF CAFFEINE. Design by WPThemes Expert
Blogger Templates, Grocery Coupons and Daily Fantasy Sports.
0 comments:
Post a Comment